churros !!

[eyan03]

Tiene alguien una receta muy facil (para ineptas,pues) para hacer churros??



eugenia

[Svenja]

Disculpe tengo la receta solo en aleman

Zutaten:
225 ml Wasser
1 El Zucker
Salz
130gr Mehl
1/2 Tl Backpulver
1 Ei
2 El Butter
Schmalz zum Fritieren (wir schmeißen sie in die Friteuse, aber Pfanne oder Topf geht auch)
Zucker mit Zimt gemischt zum Bestreuen.

- Wasser, Zucker, Salz zum Kochen bringen. Mehl, Backpulver sieben un in einer Portion in das Wasser geben. Mit einem Holzlöffel solange fest schlagen, bis ein glatter Teig ensteht. (Dauert sehr lange, und der Arm tut dann ganz schön weh ). Dann das Ei und die Butter dazu. Wieder schlagen. Darf nicht zu flüssig werden.
- Alles in einen Spritzbeutel oder Plätzchenpresse oder Fleischwolf mit Aufsatz. Dann 15cm lange Teigstücke rauspressen (wieder tut der Arm weh, da der Teig ja etwas fester ist) und alles in das Fritierfett legen. Ca. 200 Grad heiß.
- Am Ende alles in der Zimtzuckermischung wälzen. Wenn du die Churros nicht zu lange im Fett läßt sind sie außen knusprig und innen etwas weich.


Viele liebe Grüße aus Franken
Svenja

Tambien aqui: http://www.mexico-mexiko.com/viewtopic.php?t=2485

[Tina]

INGREDIENTES:

1 l. de leche
4 cucharadas de sal
800 gr. de harina
4 huevos
Azúcar

PREPARACIÓN:
En una cazuela de unos dos litros de capacidad poner a hervir la leche y la sal. En el momento del hervor, añadir la harina previamente tamizada, batiendo fuertemente la mezcla con una cuchara de madera. No retirar el recipiente del fuego hasta que al agitar notemos que la masa no se pega a las paredes del mismo. A continuación, añadir los huevos enteros, agitando enérgicamente hasta que quede todo muy bien mezclado. En una sartén honda con aceite abundante y muy caliente, escudillar la masa con ayuda de una manga de boquilla rizada, o mejor aún con un aparato adecuado, dejando que los churros queden bien dorados. Una vez los churros estén crujientes al tacto, retíralos de la sartén, ponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.

* RECETA DE "Las 1000 mejores recetas de cocina"

[eyan03]

la probare y les dire ..
gracias

eugenia

[eyan03]

Gracias, fue todo un exito.
Aqui esta la prueba: :)




eugenia

[Meztli]

Hola, me gustaria preguntar si alguien más a intentado hacer churros, ya que yo lo hice como dicen aqui en el foro, pero la verdad no me salieron, hice siguiendo las instrucciones de la receta que dan en espanol, pero no me salieron, la consistencia no me quedo, quedaron aguados y no crujientes, bueno agradecere si alguien sabe de algun tip, o de alguna otra receta para hacer churros, gracias.

[Pretty]

hola Meztli,
la consistencia de los Churros (suaves o crijientes) depende del aceite, tiene que estar super caliente y tiene que ser tanto que la masa pueda "baöarse" literalmente en el aceite ..cuando empiecen a tomar el color "dorado" estan listos.. provecho !

[Patifr]

Si, es como con las milanesas, si las echas al aceite demasiado "frio" quedan como aguadas y llenas de grasa.

Teines un como se llama? Rebozador, Friteuse

[gatoverde]

...depende del aceite, tiene que estar super caliente y tiene que ser tanto que la masa pueda "baöarse" literalmente en el aceite ...

Wat is denn dat ?
Noch nie gehört diesen Ausdruck.

[Pretty]

jajaja..sorry .. mi teclado me limita un poco "bagnarse" (baden) .. es decir sumergir en el aceite !
(falta la ~ sobre la n, pero no puedo con este teclado !! )

[Meztli]

Hola, pues quiero darles las gracias por sus respuestas, y claro que lo hice asi, con el aceite muy caliente y que la masa quedara cubierta por el aceite, pero bueno intentare nuevamente a ver si esta vez me salen.

Gracias.